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Schoko-Chili-Cookies

schoko-chili-cookies

Vollmilch-Chili-Schokolade, Chili-Kirsche, Mango-Chili-Schokolade…

In Zeiten, in denen sämtliche namenhaften Schokoladen- und Pralinenhersteller ihre Produkte mit Chili aufpeppen, liegt es sehr nahe, die eigene Ernte und die daraus entstandenen Erzeugnisse wie Chiliflocken selbst für süße Naschereien zu verwenden.

Aus diesem Grund wurden die diesjährigen Weihnachtsplätzchen um eine “heiße” Sorte erweitert: Schoko-Chili-Cookies. Die Kombination von Schokolade mit Chili ist tödlich lecker! Erst schmeckt man nur die Süße des Keksteiges und der Schokostückchen… dann kommt das pikante, auch für Nicht-Scharfesser nicht zu scharfe Aroma der Chili hinzu.  Laut Aussage meiner Probanden die beste Plätzchensorte 2010.

Das Rezept gibts gleich hier: Weiterlesen…

Beer Butt Chicken

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Angesteckt durch die im Chiliforum zahlreich vertretenen, Wasser im Mund erzeugenden Bilder von Hühnchen auf der Dose im Kugelgrill musste ich dieses Wochenende dieses Tier unbedingt selbst einmal machen.

Die erste Hürde bestand dabei allerdings darin, eine Getränkedose zu bekommen. Selbst im Kaufland, das ja nun wirklich ein großes Produktangebot hat, gab es keine einzige Bier- oder Coladose.  Vom ökologischen Standpunkt aus ja durchaus verständlich. In meinem Fall aber unpraktisch. In der Ecke der Energy-Drinks wurde ich dann aber doch noch fündig und so wanderte eine Dose mit einer dubiosen Cola-Sorte in den Einkaufswagen.

Das Huhn habe ich dann 24 Stunden, bevor es auf den Grill kam, in einer sogenannten Brine eingelegt. Die soll dem Huhn mehr Feuchtigkeit zuführen, damit es beim Grillen nicht austrocknet bzw. verbrennt und gleichzeitig für eine Würze sorgen. Die Brine bestand aus: Weiterlesen…

“Chili-Wächter” und Malibu Sweet Sauce

[:en] 

Vor allem in den letzten Tagen konnte ich das obige Bild im Garten beobachten : Garfield, der es sich in meinem kleinen Chili-Wald gemütlich macht und meine Chilis bewacht. Allerdings habe ich so meine Bedenken, was die Wachsamkeit angeht… ich schätze, bevor sich da was rührt, sind die Chilis weg 😉

Weiterhin habe ich meine erste eigene Sauce kreiert. Weiterlesen…